巴氏杀菌用什么机器？
巴氏杀菌是一种常用的食品杀菌方法，通过在较低温度下长时间或较高温度下短时间加热处理，杀死食品中的病原菌，同时保留食品的营养和风味。巴氏杀菌机是实现巴氏杀菌过程的关键设备，根据不同的杀菌需求和工艺，有多种类型的巴氏杀菌机可供选择。常见的巴氏杀菌机类型：
1、板式热交换器：这是一种常见的巴氏杀菌设备，适用于“高温短时间”(HTST)处理，广泛应用于饮用牛奶的生产。板式热交换器能够快速加热和冷却食品，保持食品的新鲜度和营养成分。
2、隧道式巴氏杀菌机：这种设备通常用于大规模生产，能够处理大量的食品。隧道式巴氏杀菌机通过连续的输送带将食品通过不同温度的区域，实现高效的杀菌过程。
3、喷淋式巴氏杀菌机：这种设备通过热水喷淋的方式，迅速、均匀地覆盖物料表面，实现高效杀菌。喷淋式巴氏杀菌机适用于乳品、果汁、饮料、啤酒、食品和药品的灌装或包装后的二次灭菌。
4、水浴式巴氏杀菌机：这种设备适用于包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带输送上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。
5、滚杠式巴氏杀菌机：这种设备适用于玻璃瓶、马口铁罐及周转箱装食品的巴氏灭菌。滚杠式巴氏杀菌机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。
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