发酵罐灭菌的三个步骤
发酵罐灭菌的三个主要步骤包括升温、保温和降温。以下是每个步骤的详细说明：升温
首先，关闭所有供水及空气管路，开启蒸汽管路阀门，并排出发酵罐夹套中的剩水。
通过夹套蒸汽阀或直接蒸汽加热，使罐内温度逐渐升至75℃至80℃，并打开冷凝水排水阀和取样口，确保蒸汽流通。
继续升温至121℃，期间需保持排气阀门开启，罐内压力不低于0.1Mpa，以避免灭菌死角。
保温
当温度达到121℃时，开始计时，通常维持20至30分钟，以确保彻底灭菌。
在此期间，需调节排气阀和进气阀，使罐内压力稳定在0.1Mpa左右，并检查各管道蒸汽是否畅通。
同时，对空气过滤器及空气管道进行灭菌，确保无菌环境。
降温
灭菌结束后，关闭蒸汽阀门，缓慢打开进空气阀，引入无菌空气，并打开冷却水阀门降温。
待温度降至100℃以下时，关闭排污阀，开启冷水阀和回水阀，通过控制面板将温度自动调节至37℃。
当温度降至40℃时，停罐，完成灭菌过程。
通过以上三个步骤，可以确保发酵罐及其内容物达到无菌状态，为后续的发酵过程提供安全的环境。
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