研磨机跟破壁机研磨有什么区别？
研磨机跟破壁机研磨有什么区别？1. 原理不同
破壁机是一种应用高速旋转刀片对物料进行挤压、摩擦和撞击的机械设备，其原理类似于高速搅拌器，在旋转时将食物材料摩擦、研磨，达到使食物细胞断壁效果。
而研磨机则是利用高速旋转的研磨齿轮对物料进行摩擦粉碎，其原理类似于石磨豆浆机等家用磨浆设备，在研磨过程中将食物材料研磨成细小的颗粒，从而实现油、米、粉等磨制。
2. 适用范围不同
破壁机通常适用于营养餐、果汁、沙拉酱等鲜食原料的细胞壁破碎、颗粒化，同时也可以对坚果、干粉等进行加工。
而研磨机则更适用于米浆、肉酱、芝麻酱等面粉打制品的加工，也可以进行一定程度的杏仁、花生等干果加工。
3. 粉碎效果不同
由于研磨机采用研磨齿轮进行研磨，其粉细程度一般较高，磨出的杏仁、臭豆腐和辣酱等品质更好；而破壁机则破碎效果较好，颗粒调和、口感更好，可以制作出更加细腻的果汁、沙拉酱。 非常有见地的观点！ 赞同，希望更多人能看到这个讨论。
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