如何使用真空锁鲜机延长食材新鲜度与营养？

神州仪器

要使用真空锁鲜机有效延长食材新鲜度与营养，需注意以下几点。
1、食材预处理。将食材洗净、晾干，去除表面水分和杂质，避免在真空环境中滋生细菌。对于一些易氧化的食材，如苹果、土豆等，可适当涂抹一层薄薄的食用油后再放入。

2、合理设置真空锁鲜机参数。根据食材种类和数量，调整合适的真空度和保鲜时间。一般来说，蔬菜、水果等可设置相对较低的真空度和较短的保鲜时间；肉类、海鲜等则可适当提高真空度，延长保鲜时长。

3、分类存放食材也很关键。不同种类的食材气味和营养成分可能相互影响，应分开包装存放，防止串味和交叉污染。

4、定期清洁和维护真空锁鲜机，保持其良好的工作状态，确保密封性能和抽气效果，这样才能更好地发挥其锁鲜作用，最大程度延长食材的新鲜度与营养。

臣本布衣

这个观点很有洞察力，感谢分享。

baersan

这个问题问得真好，正好也是我一直以来的疑惑。期待大家的见解！