食品色差仪的检测原理？
食品色差仪的检测原理步骤开机准备：根据仪器使用说明书进行开机操作，设定标准值（如纯水的三刺激值）和内部目标样品的L、a、b*值，并设定测量模式和比较色差模式。
仪器校准：确保白板盖与仪器连接紧密，选择“白板校正”并按确认键进行白板校正。取下白板盖后，选择“黑板校正”并按确认键进行黑板校正。注意，黑板校正时需确保周围环境较暗且无明亮光源照明。
样品测量：将样品放置在比色皿中，置于色差仪探头下执行测量操作。为获得更准确的结果，通常需要多次重复测定，并计算几次结果的算术平均值。对于不同类型的食品（如固体、糊状、颗粒、果汁等），可能需要采取不同的预处理措施以确保测量的准确性。
数据分析：根据测量得到的L、a、b值，计算试样与标样的总色差ΔE以及各单项色差（ΔL、Δa、Δb*）。这些数据可以帮助企业判断产品的偏色情况，并进行相应的调整。
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