脂肪测定仪测脂肪的步骤
脂肪测定仪是一种专门用于测量食品中脂肪含量的仪器。以下是使用脂肪测定仪测量脂肪的一般步骤：1. 准备样品：首先需要准备好待测样品，并将其研磨成细粉状。可以使用研钵和研杵或食品加工机等工具进行研磨。
2. 称量样品：使用天平准确称取一定量的样品，通常为1-2克左右。
3. 加入溶剂：将样品放入脂肪测定仪的样品杯中，然后加入适量的溶剂(如石油醚、氯仿等)。溶剂的选择应根据待测样品的性质和脂肪测定仪的要求来确定。
4. 混合均匀：使用磁力搅拌器或振荡器等工具将样品和溶剂充分混合均匀，以确保样品中的脂肪能够充分溶解。
5. 过滤：将混合好的溶液通过滤纸或滤膜进行过滤，以去除其中的固体颗粒和其他杂质。
6. 烘干：将过滤后的溶液放在烘箱中烘干，以去除其中的溶剂和其他挥发性物质。
7. 称重：将烘干后的样品放在天平上进行称重，记录下其重量。
8. 计算脂肪含量：根据样品的重量和脂肪的质量密度(一般为0.91-0.95g/cm3)，计算出样品中的脂肪含量。
需要注意的是，不同的脂肪测定仪可能具有不同的操作步骤和要求，因此在使用前应仔细阅读仪器说明书并按照要求进行操作。
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