半熟芝士 发表于 2024-9-24 14:16:30

双乙酸钠是什么食品添加剂？

　　双乙酸钠，化学名称为二乙酸钠盐，是一种常用的食品添加剂，其E编码为E262，主要用作防腐剂和pH调节剂。它在食品工业中具有广泛的应用，尤其在烘焙、肉类加工、乳制品、调味品以及宠物食品等领域。
　　双乙酸钠的主要功能是通过释放出的醋酸来抑制微生物生长，从而延长食品的保质期。它的防腐效果在较低的pH值下更为显著，因此常用于需要保持一定酸度的食品中。此外，双乙酸钠还能改善某些食品的风味和口感，比如增强面包的香味或使奶酪更加醇厚。

一路向北 发表于 2024-10-1 01:28:11

非常感谢，你的分享让我有了更全面的认识。

QQ等级 发表于 2024-10-2 09:22:26

谢谢你的建议，我会考虑一下。

今天星期五 发表于 2024-10-2 19:24:24

我现在对这个主题有了更深入的了解，谢谢了。
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