质构仪测什么

mthl11

质构仪是一种用于测量和分析食品、药品等物质的质地特征的仪器。
1、硬度：样品达到一定变形所必须的力。
2、粘度：液体或半固体流动时的阻力。
3、弹性：样品在受到外力作用后恢复原状的能力。
4、咀嚼性：模拟口腔咀嚼过程中所需的力量。
5、粘结性：样品内部结合的紧密程度。
6、粘附性：样品表面与其它物体之间的附着力。
7、凝聚性：样品内部结构的紧密程度。
质构仪能够提供关于物质在受力作用下的变形行为、应力-应变关系以及流变性质和力学性能的详细信息，这些信息对于理解物质的物理特性、优化产品设计和提高产品质量具有重要意义。