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DPPH（2,2-二苯基-1-苦肼基）是一种常用的自由基清除实验试剂，也称为1-二苯基苦肼。它是一种稳定的氮自由基，常用于测定抗氧化物质的活性。DPPH自由基在紫外-可见光谱中的最大吸收波长为517纳米（nm），当它与具有抗氧化性的化合物反应时，会失去自由基的特性，导致颜色消失，即吸收峰下降。 DPPH测试是一种快速、简便的方法，用于评估食品、药物、化妆品等样品中的抗氧化能力。通过测量样品对DPPH自由基的清除能力，可以间接地了解样品中抗氧化成分的含量和活性。这种测试方法在科研和工业领域中被广泛使用。
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发表于 2025-1-3 15:33:59
