豆腐机的维护和保养有哪些方法

食匠工坊

豆腐机的维护和保养对于保证其长期运行和生产效率至关重要。以下是一些常见的维护和保养方法：
维护方法

• 定期检查：定期检查机器内部是否有残留物或堵塞，如有需要及时清理。
• 保持清洁：保持设备外部清洁干燥，避免油脂、水或其他杂物进入机器内部。
• 避免空运转：避免长时间空运转，机器应该在正常工作状态下使用。
• 润滑部件：定期润滑机器内部的各个部件，以延长使用寿命。
• 异常处理：如有异常声音或振动等现象出现，应及时停止使用并进行检查。
• 更换易损件：对于一些易损件，如滤布等，需要定期更换。
  

保养方法

• 清洁：使用后需要进行清洁，以防止细菌和杂质的滋生。清洁时需要使用清水和清洁剂，清洁完毕后需要进行干燥处理。
• 检查运行情况：定期检查设备的运行情况，包括设备的温度、压力、流量等参数。如果发现设备出现异常情况，需要及时进行维修或更换。
• 更换磨损配件：经常清理，并将已磨损的配件及时更换，以使豆腐机保持正常状态。如果豆腐机效果已有较大变化，就应进行更换。
• 注意使用事项：在使用豆腐机的过程中，要注意将裹着豆腐的纱布用碱水预煮1小时左右，否则豆腐成型时很难剥落。
• 安全保护：在安装豆腐机时，要在主电源上安装漏电保护器，并且在每台机组上安装地线，起到安全保护作用。如果电机出现噪音、异响、过热、焦味、冒烟等现象，应立即关闭电源、停机，确保安全生产。
• 保持水平：安装豆腐机主机时，地面应水平，机身前后必须保持水平，否则会影响成品豆腐的品质。
• 冬季排水：冬季使用豆腐机时，应及时将锅内的水排出，以免锅内结冰。