定氮仪的作用

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定氮仪主要用于测定样品中的氮含量，从而计算其蛋白质含量。

定氮仪在食品、农业、**等多个领域有广泛应用，其主要作用是通过测定样品中的氮含量来推算出蛋白质的含量。该设备利用经典的凯氏定氮法，将含氮有机物与硫酸加热消化，使有机氮转化为无机氮（主要是硫酸铵），然后通过加碱蒸馏和滴定等步骤，计算出样品中的总氮含量。这种测量方法准确度高，被广泛应用于食品检验、农产品分析、饲料测试等领域。

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