净菜加工工艺流程

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净菜加工工艺流程主要包括原料验收、清洗、切割、漂洗、消毒、沥水、包装和冷藏等步骤。首先，原料蔬菜经过严格验收，确保新鲜度和质量。然后，蔬菜被送入清洗机进行多道清洗，去除表面的泥土和杂质。接着，根据不同的菜品需求，蔬菜被切割成相应的形状和大小。之后，蔬菜再次进行漂洗，以彻底清除残留物。随后，蔬菜通过消毒环节，采用臭氧水或次氯酸钠等消毒剂进行杀菌。消毒后的蔬菜进入沥水环节，去除多余的水分。最后，蔬菜被装入专用包装袋中，并迅速冷藏，以保持其新鲜度和营养价值。整个过程严格控制温度和卫生条件，确保产品的安全性和品质。

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