找回密码
 立即注册
查看: 33|回复: 3

辣椒素检测仪YP-SHU

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    2024-11-8 08:56
  • 签到天数: 69 天

    [LV.6]常住居民II

    207

    主题

    616

    回帖

    2929

    积分

    版主

    积分
    2929
    发表于 2024-9-30 13:42:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
      一.仪器简介
      辣椒素检测仪采用电化学测量方法,可快速、便捷地检测各种辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等级,适用于干辣椒、鲜辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速检测。
      二.仪器原理
      辣椒素检测仪采用一次性三电极片在电位作用下,辣椒素在工作电极表面富集,然后在工作电压下得失电子,发生氧化还原反应,这时电流信号在显示器上呈现相应的氧化还原峰,根据峰电流的大小对辣椒素的含量进行定量分析。
      辣椒及辣椒制品的辣度主要由辣椒中的辣椒素类物质含量决定的。辣椒素类物质是食品辣味的主要来源,它与食物的辣度有着直接的关系。辣椒素含量越高,辣度值就越大,对应的食品就越辣。
      辣椒素类物质主要包含辣椒素和二氢辣椒素等物质,辣椒素和二氢辣椒素占辣椒素类物质总量的约90%,通过测定辣椒素和二氢辣椒素即可得到辣椒素类物质的总含量。
      辣椒素类物质含量的单位为mg/kg,辣度的表示单位为斯科维尔指数,以SHU表示。纯辣椒素对应的辣度为1600万SHU。辣椒素与辣度的换算关系为1mg/kg辣椒素=16SHU辣度。
      目前辣辣椒为卡罗莱纳死神辣椒,辣度在150万-220万SHU之间;普通干辣椒的辣度一般在3万-15万SHU之间,大都属于高辣度辣椒;螺丝椒的辣度通常在5000-20000SHU之间;甜椒的辣度几乎为零,不含辣椒素。
      三.技术指标
      1.仪器测量范围:100-15000 SHU
      2.样品检测范围:500-15万SHU,调整提取方法可检测至150万SHU。
      3.重复性RSD:≤5%
      4.分辨率:5 SHU
      5.尺寸:182mm×72mm×50mm(长宽高)
      6.充电电源:5V 2A



    本帖子中包含更多资源

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

    ×
    我不是机器人,当你看到这个签名时,请笑一笑!
    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    开心
    2024-10-11 14:10
  • 签到天数: 20 天

    [LV.4]偶尔看看III

    266

    主题

    142

    回帖

    1374

    积分

    版主

    积分
    1374
    发表于 2024-9-30 14:35:30 | 显示全部楼层
    辣椒素检测仪是一种专门用于测定辣椒及其制品中辣椒素含量的仪器。
    回复

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    郁闷
    2024-10-11 14:30
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    7

    主题

    37

    回帖

    111

    积分

    技术员

    积分
    111
    发表于 2024-10-1 03:42:02 | 显示全部楼层
    您的帖子内容丰富,受益匪浅,感谢分享。
    回复

    使用道具 举报

    该用户从未签到

    0

    主题

    28

    回帖

    45

    积分

    助理技师

    积分
    45
    发表于 2024-10-1 14:38:01 | 显示全部楼层
    你的见解很有见地。
    回复

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    QQ|Archiver|小黑屋|制造论坛 ( 浙B2-20090312-57 )|网站地图

    GMT+8, 2024-11-23 21:40 , Processed in 0.030326 second(s), 24 queries .

    Powered by Discuz! X3.5

    Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

    快速回复 返回顶部 返回列表