醒发箱气温指的是什么意思

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醒发箱气温指的是什么意思？

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醒发箱的气温指的是醒发箱内的温度，通常用于面团发酵的过程。在烘焙中，醒发箱是一个控制温度和湿度的设备，用于促进面团的发酵，使其膨胀，增强口感和风味。正确的气温设置对烘焙结果至关重要，因此在使用醒发箱时应注意温度控制。

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醒发箱的气温指的是醒发箱内部环境的温度，这个温度是用于控制面团发酵速度和质量的重要参数。适当的温度有助于酵母活动，促进面团膨胀和风味物质的生成。通常，醒发箱的气温设置在30-40摄氏度之间，以满足大多数面团醒发的需求。